Papua Nugu 66% 30g

NUGU je hořká čokoláda s 66% kakaových složek,
vyrobena z kakových bobů pěstovaných na východním pobřeží Papui Nové Guinei. Nedaleko městečka Lae
u řeky Markham river rostou na zahradách a plantážích místních farmářů kakaové lusky odrůdy Trinitario s výraznou ovocnou chutí a kyselostí. Kratší doba fermentace v dřevěných bednách, kyselost a ovocné aroma této čokolády jen podtrhuje. Čokoláda je oslazená sušenou šťávou z cukrové třtiny, což je nerafinovaný cukr, jinak se taky nazývá Panela nebo Rapadura.
Tento cukr si zachovává všechny chutě cukrové třtiny
a má mnohem menší sladivost nežli rafinované cukry.
Pro snadnější odlévání a vysoký lesk tabulek přidávám
do čokolády nerafinované kakaové máslo, které má nádhernou čokoládovou vůni. Pouze tři použité suroviny
v nejvyšší kvalitě dělají z Nugu 66% opravdu nevšední čokoládový zážitek. Jako všechny čokolády NIBS, neobsahuje NUGU žádné emulgátory, jiné tuky než kakaové máslo a obyčejné cukry. Nugu svým složením
dokládá, že JDU CESTOU RYZÍ ČOKOLÁDY